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| 当店のカレーについて |
★当店のかれ〜は欧風カレーとインドカレーの良い点を取り入れたオリジナルが中心でスープ状でありながら、コクと旨みが凝縮されているのが特徴です。又、ベースとなるスープは豚骨、鶏がら、各種の新鮮な野菜をふんだんに使いまる2日間じっくりと旨みだけを抽出しております。 |
ルー
★ルーは、各種スパイスをじっくりと炒め小麦粉は最小限にし、胃にやさしいルーに仕上げており、又、牛肉、玉ねぎ、人参、フルーツ等をとろとろになるまで煮込んでいますので、ルーにしっかりと旨味が凝縮されております。 |
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米
★当店使用の米は上田市真田産のこしひかり（100％）を使用しております。こしひかりは、程よい粘りと甘みが有り大変美味な米として有名になっております。当店独自の炊き上げ方法で粘りを多少抑え、甘みとサラッとした食感を出し、かれ〜に合った最高のライスに仕上げております。 |
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